Горючие вещества (материалы) — вещества (материалы), способные к взаимодействию с окислителем (кислородом воздуха) в режиме горения. По горючести вещества (материалы) подразделяют на три группы:
негорючие вещества и материалы не способные к самостоятельному горению на воздухе;
трудногорючие вещества и материалы — способные гореть на воздухе при воздействии дополнительной энергии источника зажигания, но не способные самостоятельно гореть после его удаления;
горючие вещества и материалы — способные самостоятельно гореть после воспламенения или самовоспламенения (самовозгорания).