Первая леди подвела итоги переходного периода реформы школьного питания

Первая леди подвела итоги переходного периода реформы школьного питания
Первая леди подвела итоги переходного периода реформы школьного питания

Первая леди Украины Елена Зеленская подвела итоги переходного периода во внедрении реформы школьного питания, разработка и имплементация которой была начата в прошлом году. С 1 января 2022 года украинские школы должны перейти на новые нормы питания.

Супруга Президента отметила, что весной состоялась презентация плана мероприятий по реформированию системы школьного питания, включавшего в себя четыре основных направления: обновление устаревшей нормативной базы; решение проблем качества и безопасности пищевых продуктов; улучшение ресурсного обеспечения школ и формирование культуры здорового питания.

Первая леди подвела итоги переходного периода реформы школьного питания
Первая леди подвела итоги переходного периода реформы школьного питания

В мае 2021-го было представлено новое полноценное четырехнедельное меню, которое подготовили в рамках рабочей группы шеф-повар Евгений Клопотенко и команда проекта CultFood совместно с технологами, диетологами и представителями Минздрава Украины. В нем – 160 блюд, ограниченное количество соли и сахара, жиров растительного и животного происхождения и субпродуктов. Вместе с тем было увеличено количество молока и кисломолочных продуктов, мяса, рыбы, свежих овощей и фруктов. Также были учтены диетические потребности школьников.

Еще в 2020 году началась системная работа по модернизации пищеблоков. Впервые была выделена целевая субвенция. Кроме того, стартовала поведенческая коммуникационная кампания Представительства Детского фонда ООН (ЮНИСЕФ) в Украине по здоровому питанию, целью которой является повышение осведомленности детей школьного возраста и их родителей о необходимости соблюдения практик здорового питания и здорового образа жизни; донесение важности здорового питания и приобретения правильных пищевых привычек, а также влияние на поведение детей школьного возраста и их родителей относительно практик здорового питания через привлечение и приобретение мотивации их соблюдать. Основной слоган кампании – «Главное – что внутри!» – должен мотивировать к изменению пищевых привычек на трех уровнях: выбор продуктов (разнообразные, полезные, свежие); приготовление (ни в коем случае не полуфабрикаты или фастфуд; умеренное количество жиров и жареных продуктов) и потребление (осознанность, регулярность, умеренное количество пищи).

Первая леди подвела итоги переходного периода реформы школьного питания
Первая леди подвела итоги переходного периода реформы школьного питания

«За годы работы наша цель значительно расширилась – мы хотим изменить не только то, что на столах, но и саму культуру питания маленьких и взрослых украинцев, их пищевые привычки. Поэтому с 1 января в полную силу запускаем не просто реформу питания, а реформу мышления: от мгновенного удовольствия – к осознанному и внимательному подходу к потребностям своего организма, души и разума», – резюмировала Елена Зеленская.

Напомним, реформу реализуют профильные министерства – образования и науки, здравоохранения, экономики, отдельные государственные учреждения – Государственная служба Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защите потребителей, Централизованная закупочная организация Государственное учреждение «Профессиональные закупки», Государственное предприятие «Прозорро», Центр общественного здоровья Минздрава, Антимонопольный комитет Украины. Она проходит при поддержке международных партнеров – Детского фонда ООН ЮНИСЕФ, украинско-швейцарских проектов DECIDE и «Действуем для здоровья», экспертной среды и лучших украинских специалистов, команды Евгения Клопотенко CultFood, Ассоциации диетологов Украины, Национальной ассоциации общественного питания.

Первая леди подвела итоги переходного периода реформы школьного питания
Первая леди подвела итоги переходного периода реформы школьного питания